Terroir
Terroir
— Merlot
Le pendant rouge.
Signé Pablo García · chef étoilé Michelin
ABV43 %
Volume500 ml
PrixCHF 54
L'intention
Fruits noirs, structure, tanin discret. Le pendant rouge du Chasselas.
Dégustation
Au nez
Mûre, prune fraîche, une trace de cèdre. Le genièvre se présente sur le tard, comme un soliste.
En bouche
Plus charpenté que le Chasselas, mais sans lourdeur. Tannins fins, sensation de chair de fruit.
Finale
Persistant, légèrement épicé. À déshabiller lentement.
Le cocktail signature
Negroni d'altitude
3 cl Terroir Merlot · 3 cl vermouth rouge · 3 cl Campari · zeste d'orange sanguine.
À table
Accords
Magret de canard, agneau d'alpage, raclette du Valais sur pommes de terre rates.
Disponible · Gin de raisin valaisan
CHF 54· 500 ml · 43 %
Précommande disponible — paiement et expédition fin de campagne F3.
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