Grand Cru
Grand Cru
— Cabernet Sauvignon 2025
La structure, faite gin.
Signé Pablo García · chef formé dans des cuisines étoilées Michelin
L'intention
Structure profonde, fruits noirs caramélisés, finale soyeuse. 400 bouteilles.
Dégustation
Au nez
Cassis mûr, graphite, cèdre, cacao. Une trame épicée discrète à l'arrière-plan.
En bouche
Architecture dense, tanin tendu, chair sucrée perçue sans sucre ajouté.
Finale
Soyeux, presque chocolaté. La sensation d'un grand vin de garde réinventé.
Pour l'amateur de vin
Pour l'amateur de rouges structurés. Cassis, cèdre, tanin fin de la barrique Grand Cru. Le gin qui succède à une grande bouteille de garde — dégusté, jamais pressé.
Le cocktail signature
À déguster sans tonique
À 16 °C dans un verre tulipe. Aérer 2 minutes avant le service.
À table
Accords
Côte de bœuf maturée, chocolat noir 75 %, parmesan 36 mois.
Disponible · Monovariétal · 400 bouteilles
CHF 79· 500 ml · 45 %
Distillé en Valais · livraison Suisse & UE · paiement sécurisé
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