Grand Cru
Grand Cru
— Cabernet Sauvignon 2025
La structure, faite gin.
Signé Pablo García · chef étoilé Michelin
ABV45 %
Volume500 ml
PrixCHF 79
L'intention
Structure profonde, fruits noirs caramélisés, finale soyeuse. 400 bouteilles.
Dégustation
Au nez
Cassis mûr, graphite, cèdre, cacao. Une trame épicée discrète à l'arrière-plan.
En bouche
Architecture dense, tanin tendu, chair sucrée perçue sans sucre ajouté.
Finale
Soyeux, presque chocolaté. La sensation d'un grand vin de garde réinventé.
Le cocktail signature
À déguster sans tonique
À 16 °C dans un verre tulipe. Aérer 2 minutes avant le service.
À table
Accords
Côte de bœuf maturée, chocolat noir 75 %, parmesan 36 mois.
Disponible · Monovariétal · 400 bouteilles
CHF 79· 500 ml · 45 %
Précommande disponible — paiement et expédition fin de campagne F3.
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