Grand Cru
Grand Cru
— Cabernet Franc 2025
La verticalité du Franc.
Signé Pablo García · chef étoilé Michelin
ABV45 %
Volume500 ml
PrixCHF 79
L'intention
Le plus végétal des Grand Cru. Poivron doux, graphite, élégance verticale. 400 bouteilles.
Dégustation
Au nez
Poivron doux, framboise écrasée, graphite, violette. Un nez qui rappelle un Bourgueil rare.
En bouche
Vertical, élégant, presque cristallin. Les épices viennent en filigrane.
Finale
Long et frais. La sensation d'une main qui ouvre une fenêtre à 14 heures en mai.
Le cocktail signature
À déguster sans tonique
À 15 °C dans un verre tulipe. Une seule grande pierre de glace.
À table
Accords
Saumon mi-cuit sauce vierge, asperges blanches, chèvre frais aux herbes.
Disponible · Monovariétal · 400 bouteilles
CHF 79· 500 ml · 45 %
Précommande disponible — paiement et expédition fin de campagne F3.
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