Grand Cru
Grand Cru
— Cabernet Franc 2025
La verticalité du Franc.
Signé Pablo García · chef formé dans des cuisines étoilées Michelin
L'intention
Le plus végétal des Grand Cru. Poivron doux, graphite, élégance verticale. 400 bouteilles.
Dégustation
Au nez
Poivron doux, framboise écrasée, graphite, violette. Un nez qui rappelle un Bourgueil rare.
En bouche
Vertical, élégant, presque cristallin. Les épices viennent en filigrane.
Finale
Long et frais. La sensation d'une main qui ouvre une fenêtre à 14 heures en mai.
Pour l'amateur de vin
Pour le palais du connaisseur. Violette, graphite, une pointe d'herbe fraîche — le Cabernet Franc, reposé en barrique. Le cépage que les sommeliers se murmurent, devenu gin.
Le cocktail signature
À déguster sans tonique
À 15 °C dans un verre tulipe. Une seule grande pierre de glace.
À table
Accords
Saumon mi-cuit sauce vierge, asperges blanches, chèvre frais aux herbes.
Disponible · Monovariétal · 400 bouteilles
CHF 79· 500 ml · 45 %
Distillé en Valais · livraison Suisse & UE · paiement sécurisé
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