Terroir
Terroir
— Merlot
Das rote Gegenstück.
Signiert von Pablo García · Michelin-Sterne-Koch
Die Absicht
Schwarze Früchte, Struktur, dezentes Tannin. Das rote Gegenstück zum Chasselas.
Degustation
In der Nase
Brombeere, frische Pflaume, eine Spur Zeder. Der Wacholder erscheint spät, wie ein Solist.
Am Gaumen
Kräftiger als der Chasselas, doch ohne Schwere. Feine Tannine, das Gefühl von Fruchtfleisch.
Finale
Anhaltend, leicht würzig. Langsam zu enthüllen.
Für den Weinliebhaber
Für den Rotweinliebhaber. Die Fülle und dunkle Frucht eines Walliser Merlots, in einen Gin getragen. Nach einer guten Flasche Merlot — der Merlot-Gin.
Der Signature-Cocktail
Negroni d'altitude
3 cl Terroir Merlot · 3 cl roter Wermut · 3 cl Campari · Zeste der Blutorange.
Bei Tisch
Speisenbegleitung
Entenbrust, Alplamm, Walliser Raclette auf Ratte-Kartoffeln.
Verfügbar · Walliser Traubengin
CHF 54· 500 ml · 43 %
Destilliert im Wallis · Versand Schweiz & EU · sichere Zahlung
Lieber einen für Sie komponierten Gin?