Grand Cru
Grand Cru
— Cabernet Sauvignon 2025
Struktur, zu Gin geworden.
Signiert von Pablo García · in Sterneküchen ausgebildeter Küchenchef
Die Absicht
Tiefe Struktur, karamellisierte schwarze Früchte, seidiges Finale. 400 Flaschen.
Degustation
In der Nase
Reife schwarze Johannisbeere, Graphit, Zeder, Kakao. Ein dezentes würziges Gewebe im Hintergrund.
Am Gaumen
Dichte Architektur, straffes Tannin, eine süsse Frucht, wahrgenommen ohne zugesetzten Zucker.
Finale
Seidig, fast schokoladig. Das Gefühl eines neu erfundenen grossen Lagerweins.
Für den Weinliebhaber
Für den Liebhaber strukturierter Rotweine. Cassis, Zeder, feines Tannin aus dem Grand-Cru-Fass. Der Gin nach einer großen Lagerflasche — verkostet, nie gehetzt.
Der Signature-Cocktail
Pur zu geniessen, ohne Tonic
Bei 16 °C im Tulpenglas. Vor dem Servieren 2 Minuten atmen lassen.
Bei Tisch
Speisenbegleitung
Gereiftes Rinds-Côte, dunkle Schokolade 75 %, Parmesan 36 Monate.
Verfügbar · Sortenrein · 400 Flaschen
CHF 79· 500 ml · 45 %
Destilliert im Wallis · Versand Schweiz & EU · sichere Zahlung
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