Gins 4U n’est pas seulement un gin.

C’est l’essence du Valais, l’élégance du singulier et la certitude que seule une création faite avec le cœur peut être véritablement exceptionnelle.

N’est pas né dans un bureau de marketing, mais dans une cuisine, une distillerie et un territoire concret. Il est le résultat de centaines de tests, d’erreurs, de dégustations, de remises en question. De la rencontre entre la rigueur de la haute gastronomie et la liberté créative de la distillation.

Je sais que Gins 4U ne plaira pas à tout le monde.

Et c’est très bien ainsi.

Ce gin s’adresse à ceux qui cherchent plus qu’un simple mélange pour tonic :

à ceux qui veulent comprendre d’où vient ce qu’ils boivent, sentir un lieu dans leur verre, et reconnaître la main de quelqu’un derrière le produit.

Si vous cherchez juste “un gin de plus”, il y a le reste du marché.

Si vous cherchez une histoire liquide, alors Gins 4U est là pour ça.

Dans un alambic classique, on travaille à haute température.

C’est efficace, mais une partie des arômes les plus délicats — agrumes frais, notes florales, nuances du raisin — disparaissent tout simplement sous l’effet de la chaleur.

En distillant sous vide :

On réduit la pression à l’intérieur du système.

L’alcool et les composés aromatiques s’évaporent à des températures beaucoup plus basses.

On préserve des nuances qu’un alambic traditionnel aplatirait ou brûlerait.

Résultat dans le verre :

Des arômes plus nets et plus précis.

Un profil plus frais, plus vertical.

Un gin qui peut se boire pur, sans brûlure, sans angles coupants.

La plupart des gins sont macérés de manière classique : alcool, temps, et on attend.

Nous allons plus loin en utilisant la macération ultrasonique :

Les ondes ultrasoniques créent des microcavitations dans le liquide.

Ces microbulles “ouvrent” la structure des raisins et des botaniques.

Les arômes sont extraits plus vite et surtout avec plus de finesse.

Dans le verre, la différence est nette :

Plus d’intensité aromatique sans lourdeur.

Des notes fraîches et propres, sans amertume agressive.

Une texture plus soyeuse, où fruit et botaniques s’intègrent naturellement.

Nous n’utilisons pas les ultrasons pour faire moderne, mais parce que c’est la manière la plus respectueuse d’exprimer le caractère du Valais et de chaque ingrédient.

Nous ne produisons pas pour “remplir des rayons”, mais pour défendre un niveau d’exigence.

Petits lots, numérotés.

Raisins du Valais et botaniques sélectionnés un par un.

Dégustations et ajustements à chaque étape : si ce n’est pas au niveau, ça ne sort pas.

Chaque phase — macération, distillation, repos — est réglée avec la même mentalité qu’un menu gastronomique : rien n’est là “par habitude”.