Historia de Gins 4U

L’histoire de Gins 4U

Avant de distiller du gin, j'ai passé des années de l'autre côté des rails : chef de cuisine dans un restaurant étoilé et responsable de l'innovation dans des écoles hôtelières. Mon travail a toujours été le même : comprendre pourquoi certains produits sont bons... et d'autres simplement "bons".

Dans le monde du gin, je vois toujours le même schéma :

des piles pleines, des bouteilles spectaculaires, un storytelling très intelligent... mais au final, beaucoup de gins désincarnés. Corrects, agréables, mais interchangeables.

Le Valais comme point de départ

Tout commence dans le Valais :

des vignes en terrasses, des pentes abruptes, un climat de montagne et des cépages qui, d’ordinaire, sont destinés à devenir des vins de haute qualité. C’est là que l’idée de Gins 4U a pris forme : et si le gin pouvait aussi raconter ce paysage, cette lumière, cette rugosité, sans perdre sa buvabilité ni son élégance ?

Plutôt que d’accumuler des ingrédients “exotiques” pour impressionner, j’ai choisi une autre voie :

Travailler avec des raisins du Valais pour apporter profondeur, texture et une légère tension tannique.
Sélectionner les botaniques un par un pour qu’ils complètent le terroir au lieu de le masquer.
Utiliser des techniques modernes – macération ultrasonique, distillation à froid au rotovap – non pas comme gadgets, mais comme outils au service du goût.

Gins 4U est le reflet d'une vision

Le luxe n'est pas une fin en soi, c'est une façon de créer.

C'est le sommet de l'expérience, de la sensibilité et du courage de se réinventer.

Gins 4U n'est pas seulement un gin.

C'est l'essence du Valais, l'élégance du singulier et la certitude que seule une création faite avec le cœur peut être véritablement exceptionnelle.